作り方
- 1
水に昆布を浸し、弱火で３０～４０分、沸騰しない温度(８０～９０度)でゆっくり煮る。
- 2
昆布を取り出し、かつお節を入れて２分したらザルでこす。
- 3
保存する場合は粗熱を取ってから冷蔵庫へ。保存期間の目安は２～３日。
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