モツを水洗いし、圧力鍋に入れ、モツがかぶるくらいの水、生姜、ニンニク、ネギを入れ加熱、蒸気が出始めてから１５分

蓋を開けられるようになったら、味噌汁の濃さになるように味噌を入れます。
豆腐以外の具材と調味料を入れます。

あく取りシートをのせ、蓋をし加熱、蒸気が出始めてから１０分。蓋を開けられるようになったら、豆腐を入れ５分程、弱火で加熱。

加熱が終わったら、あく取りシート、ネギ、生姜を取り出し、蓋をして、食べる時まで放置して下さい。