みあじいのモツの煮込み
圧力鍋で時間をかけず作ります。
このレシピの生い立ち
モツの煮込みが好きですが、なるべく油分を少なくしたいので、自分で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
モツを水洗いし、圧力鍋に入れ、モツがかぶるくらいの水、生姜、ニンニク、ネギを入れ加熱、蒸気が出始めてから１５分
- 2
蓋を開けられるようになったら、味噌汁の濃さになるように味噌を入れます。
豆腐以外の具材と調味料を入れます。 - 3
あく取りシートをのせ、蓋をし加熱、蒸気が出始めてから１０分。蓋を開けられるようになったら、豆腐を入れ５分程、弱火で加熱。
- 4
加熱が終わったら、あく取りシート、ネギ、生姜を取り出し、蓋をして、食べる時まで放置して下さい。
コツ・ポイント
豆腐を入れる時、焦がさないように水分が少ないと思ったら追加して下さい。
一晩おいてから食べるのが私は好きです。お好みでネギ、七味を加えて召し上がって下さい。
具材の量はお好みで調整して下さい。ごはんにのせてモツ丼も美味かな？！
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