こっくり、やわらか、もつの煮こみ❗

✿苺涙花*(もなか)✿
✿苺涙花*(もなか)✿ @cook_40055402

時間はかかりますが、とろとろの美味しいもつ煮です❗

時間があるときにでも!
すみません、味噌入れます❗️m(__)m
このレシピの生い立ち
なかなか母の味には叶いませんが、研究しました!(〃∇〃)

こっくり、やわらか、もつの煮こみ❗

時間はかかりますが、とろとろの美味しいもつ煮です❗

時間があるときにでも!
すみません、味噌入れます❗️m(__)m
このレシピの生い立ち
なかなか母の味には叶いませんが、研究しました!(〃∇〃)

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材料

作りやすい分量
  1. 豚の白モツの茹で 500g
  2. 大根 1/3
  3. 玉葱 1/2
  4. 長ねぎ(※1) 1/2
  5. 人参 1/6
  6. ごぼう 1本
  7. 鰹だしのもと 大さじ1
  8. こんにゃく 1枚
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★酒 大さじ2
  11. ★にんにくチューブ 7〜8㎝
  12. 長ねぎ(※2) 好みで
  13. 七味唐がらし 好みで
  14. ⭐️味噌 好みで味を見ながら

作り方

  1. 1

    たっぷりの水でモツを茹でて、水かが、濁るくらい煮たら湯を捨てて、また水をいれゆでてを三回以上脂がなくなるまで繰り返します

  2. 2

    大根は銀杏切りにし、皮をむき、水から湯で煮えたら湯を捨て水にいれて冷まします。
    長ねぎ(※1)、ごぼうは斜め切り、

  3. 3

    玉葱はスライス、人参は銀杏切り、にします。
    こんにゃくは一口大に切ります。

    ★は合わせておきます❗

  4. 4

    ①にかぶるくらいのちょっと上くらいの水と②と③をいれ、鰹だしのもとをいれ、20分くらい煮ます。

  5. 5

    4に★と⭐️をいれ、中火で30分~一時間くらい煮て、完成です❗

  6. 6

    好みで
    七味や長ねぎ(※2)を小口切りにして散らして完成です❗

コツ・ポイント

★を加えてから味見をして、少し濃いめくらいでちょうどいいと思います❗

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今日つくる
✿苺涙花*(もなか)✿
に公開
苺涙花と書いてもなかと読みます!(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)m実は私には持病があります。だから家でも出来るしかも大好きな料理でお仕事をしたくて、他のアプリのテストを受ける準備をしていました。ですが、多分治らない病気故に、病気を抱えて頑張るのが難しく、こんなに好きな料理が嫌いになりそうなくらい苦しくて、まだまだ生きるつもりですが20年も強い薬飲み続けてます。それはこれからも変わらないから、きっと長生きは出来ません。なので料理家になる夢を捨てて、余生を楽しんで過ごす方向で、生きる覚悟ができたならば、またクックパッドさんの方で、見てくださる皆様に、レシピを発信していこうかと思います(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)どちらにするか、頭の整理中です!!もう少しお待ち下さいm(_ _)m
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