✿そら豆と海老のトロトロたまごあんかけ✿
そら豆レシピ♪
トロトロたまごのあんかけがおいしい1品です♪（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
美味しそうだと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮をむいて背ワタを取る。
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- 2
そら豆をさやから取り出し、黒い部分に切り込みを入れる。
酒・塩少々を加え沸騰させた湯で2分ほど茹でて切込から薄皮をむく。 - 3
豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンで油を熱し、1を炒める。さらに2を加え塩・胡椒を少々加える。
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- 5
4に■を加え中火にかけて、浮いてきたアクをとる。
- 6
5を沸騰させ、溶いたたまごを一気に回しかけて、一度火をとめる。
- 7
6のたまごが固まったら再び火にかけ、☆を混ぜたものを加えとろみをつける。
- 8
7に豆腐を加え、温まったら出来上がり。
コツ・ポイント
※海老は塩・片栗粉でもみ、水で洗い流すと汚れや臭みを取り除くことができます。
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