ほっくり☆かりかり☆かぼちゃサラダ
ぱっくんぷっくん @cook_40037968
大好きなかぼちゃサラダに合うんです。豆菓子のカリカリがホクホクかぼちゃと相まって・・・う～ん、やっぱりうまい。
このレシピの生い立ち
クルミを切らしていたときにたまたま残っていた豆菓子をかぼちゃサラダに入れたら・・・う、うま～い♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは適当に皮をむき、２cm角に切る。
玉ねぎは繊維を断ち切るように切る。 -
- 2
皿にキッチンペーパーを敷きかぼちゃを並べ、柔らかくなるまでチン！
玉ねぎに酢、塩を少々振りかけこちらも40秒ほどチン！ -
- 3
かぼちゃをしゃもじで崩し、塩、こしょう、ナツメグ二振り、マヨネーズ大匙３～４を入れ、玉ねぎも加えて和える。
-
- 4
食べる直前に豆を好きなだけ入れて和え、皿に盛ったら上にもぱらぱらとかける。
-
コツ・ポイント
「大地の実」は他所の県にも売っているかわかりませんが、かぼちゃの種、ひまわりの種、黒大豆、クコの実、松の実がミックスされた豆菓子で、塩味が付いていないので、我が家ではお菓子に、料理に大活躍なおりこうちゃんです。
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