ウチ流～！焼きそば
ウチの焼きそばはちょっと和風～！？
半熟たまごを絡めて～旨っ♫
このレシピの生い立ち
お友達のMちゃんに
ウチの焼きそばの作り方を教えてほしいと言われたので。
もう１０年以上も前の事。
だし醤油で作ったら美味しいんじゃないかと思って作ったら大好きな味に仕上がった。
家族にも大好評！
以来、基本ウチではこの味です。
ウチ流～！焼きそば
ウチの焼きそばはちょっと和風～！？
半熟たまごを絡めて～旨っ♫
このレシピの生い立ち
お友達のMちゃんに
ウチの焼きそばの作り方を教えてほしいと言われたので。
もう１０年以上も前の事。
だし醤油で作ったら美味しいんじゃないかと思って作ったら大好きな味に仕上がった。
家族にも大好評！
以来、基本ウチではこの味です。
作り方
- 1
材料を準備しておく。
乾燥エビは乾燥桜エビ～アミエビなど何でもいいです。 -
- 2
お皿に袋から出した麺をのせて
水大さじ３（分量外）を回しかけ
ラップをしてレンジ600w2分半ほどかけておく。 -
- 3
豚小間、キャベツを１cm千切りに
ちくわもカットする。 -
- 4
サラダ油で豚肉を炒める。塩胡椒少々をふりざっと色が変わるまで炒める。
-
- 5
キャベツとちくわを加え、塩胡椒を軽くし炒める。キャベツがしんなりしたら
”２”の麺を加える。 -
- 6
〇を加えて炒める。
-
- 7
だし醤油を加え
炒める。
全体的に具材が絡んでまとまってくる。
ここで味をみて薄かったらだし醤油をたします。 -
- 8
最後にソースを回しかけ
なじませるように炒める。 -
- 9
できあがり。
-
- 10
半熟目玉焼きと
花かつおをふわっとのせて
いただきます。 -
- 11
だし醤油の種類によって仕上がる味が変わると思います。
ウチでは５倍希釈でつけつゆになるものを使っています。
コツ・ポイント
”２”のひと手間でグンと調味料が麺になじみやすくなります。
濃い味好みの人はだし醤油の量を少し増やしてね。
天かすは天ぷらをした時に出る天かすを冷凍保存したものを使っています。市販のものやお惣菜屋さんで売ってるものでいいと思います。
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