大根はお好みの大きさに切り下茹でしておく。
小さめ（いちょう切り等ｗ）に切ると時間短縮になりますｗ

豚肉は一口大に切り塩胡椒で下味をつけたら片栗粉をまぶしておく。

人参、こんにゃくは大根の大きさに合わせて切る。切ったこんにゃくは塩もみして下茹ですると味が染み込み易いですｗ（省略可ｗ）

にんにくは薄切りに、生姜は千切りかみじん切りにする。

熱したフライパンにごま油を入れこんにゃくを焼き色が付くくらいまでよく炒め一旦取り出す。

油が少なければ少し足して、にんにくと生姜を入れ香りが出るまで炒め、豚肉を加え炒める。

豚肉の色が変わったら人参と大根を加え全体に油が回る位まで炒め、こんにゃくを戻し、お水を具財がかぶる位の量加える。

煮立ってきたら、火を弱めお砂糖を加え煮る。お酒と半量のお醤油を加えたら落し蓋をしてことこと煮込む。

煮汁が半分程度までなくなったら火を強め焦がさないように適度に混ぜながら更に煮詰める。

残りのお醤油とお酢を加え混ぜ合わせお皿に盛ったら完成♪
あれば長ねぎをたっぷり乗せると美味しさアップｗ