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ショウガをしっかり洗って、皮付きのまますりおろす。
ショウガと砂糖を鍋に入れて水分が出てくるのを待つ。
2を待っている間に、クローブ、カルダモンをすり鉢で程よく摩る。鷹の爪は適当な輪切り。シナモンスティックも同様。
3をお茶のパックに入れて水分の出てきた2に入れる。
2に水を足して火にかける。だいたい中火から1番小さな火。目安は10〜30分。
煮立ったら、粗熱を取って瓶に入れて冷蔵庫。
ジンジャーエールはもちろん、甘酒に入れても美味しい!
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