ゴーヤと木綿豆腐のチャンプルー
Rune @cook_40042606
サッと炒めてコンソメ顆粒をパパっとかけるだけでこんなに美味しい歯ごたえのあるゴーヤチャンプルーが出来ます☆お試し下さい☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育てて収穫仕立てのゴーヤを輪切りにし木綿豆腐で炒めた料理はとっても美味しいです。コンソメで作ってもまた格別です☆
ゴーヤと木綿豆腐のチャンプルー
サッと炒めてコンソメ顆粒をパパっとかけるだけでこんなに美味しい歯ごたえのあるゴーヤチャンプルーが出来ます☆お試し下さい☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤを育てて収穫仕立てのゴーヤを輪切りにし木綿豆腐で炒めた料理はとっても美味しいです。コンソメで作ってもまた格別です☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは５ミリの幅の輪切りにし種のみを取る。中のワタのようなところも栄養があるので取らない。
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- 2
お豆腐はまな板を上からのせ５分ぐらい水きりする。
- 3
中火で温めたフライパンにオイルを大さじ１回し入れ豆腐を大きめにちぎりがら香ばしく炒める。
-
- 4
コンソメの顆粒を小さじ１を全体にふり掛ける。お豆腐をk図差無いように回りをきつね色にフライ返しを使いながら丁寧に焼く。
-
- 5
お豆腐がこんがり焼けたらボウルにいったん入れて、フライパンをきれいにする。大さじ１のオイルを回し入れる。
- 6
強火にしたフライパンにゴーヤを入れたら、コンソメ顆粒を小さじ２を全体に振り入れる。油が絡むように１分間炒める。
-
- 7
強火で回し炒め、歯ごたえが残るようにする。ボウルに入れたお豆腐を戻しいれ全体をざっと混ぜたら完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは炒めすぎないほうがみずみずしくて歯ごたえがあって美味しいですしビタミンが熱で壊れません。最後に味をみてコンソメの塩見が少ないようでしたら★塩を少々かけて調整して下さい。
つくれぽ
吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog https://ameblo.jp/oubeijaponesa
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