材料です。

たまねぎを切ります。圧力鍋でとろけるので大きく切ってＯＫです。

にんじんを切ります。

じゃがいもを切ります。小さいととろけてなくなるのでほどほどの大きさで。

油を入れた圧力鍋に切った野菜を入れて軽くいためます。

おいしさの決め手のコンソメです。

野菜の半分ぐらいまで水を入れ　コンソメと洗った玉子を入れて火にかける。

３～５分圧力をかけて火と止める。圧力がとれたらふたを開け　玉子を取り出す。

お好きなカレールウ２、３種類を１かけずつくらい入れてよく混ぜる。火をつけぐつぐつ煮えるまでよくまぜる。

牛乳を入れ　焦げないようにまぜつつ味をみて足りなければルウを足す。

ご飯にカレーをかけて玉子をのせたらできあがりです。