アスパラガスの生春巻き
野菜だけですが、生春巻きの皮で包むと食べやすくなります。透ける色も涼しげです。
このレシピの生い立ち
半端野菜一掃です
作り方
- 1
アスパラガスは根元の皮を剥ぎ、６cmくらいの斜め切りにして炒めておきます
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- 2
クレソン、キュウリも1と同じ暗いの長さにし、キュウリは細切りにしておきます
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- 3
両面を水に浸した生春巻きの皮を乾いた布巾の上に置き、アスパラ、クレソン、キュウリを置きます
-
- 4
手前からひと巻き、左右を畳んだら、奥に向けて最後まで巻き終えます
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- 5
☆を混ぜたタレを添えて完成です
コツ・ポイント
アスパラガスは茹でずに油なしで炒めるだけです。フライパンにくっつくようでしたら、ごく少量の油で。
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