醤油とわさびをボールに入れて混ぜ合わせて　そこに卵一個を入れて良く溶いておきます。

厚揚げを少量の油で両面色よく焼いてください

焼いたものを溶いた卵の中に入れて両面回し付けます

フライパンに戻して片方焼いている間に厚揚げの真ん中に箸で切り込みを入れて残りの卵の液を適量流し込んで少し焼きます

片面が焼けたらひっくり返して焼きます

卵で包んでいる感じです。焼いてる途中は触りません。