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さつま芋の甘酢餡
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さつま芋の甘酢餡-レシピのメイン写真

さつま芋の甘酢餡

ローラlove
ローラlove @cook_40036967

甘くないさつま芋のおかずです。甘酢ですがさつま芋の甘さがあるので甘味は使ってません。
このレシピの生い立ち
甘くてあまりおかずにならないさつま芋をしょうゆ味にしてご飯と合うおかずを作りました。

甘くないさつま芋のおかずです。甘酢ですがさつま芋の甘さがあるので甘味は使ってません。
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ローラlove
ローラlove @cook_40036967

甘くないさつま芋のおかずです。甘酢ですがさつま芋の甘さがあるので甘味は使ってません。
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甘くてあまりおかずにならないさつま芋をしょうゆ味にしてご飯と合うおかずを作りました。

甘くないさつま芋のおかずです。甘酢ですがさつま芋の甘さがあるので甘味は使ってません。
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材料

2人分
  • さつま芋 小1個
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 干し椎茸 3枚
  • 油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつま芋は乱切り、玉ねぎは5ミリ幅、干し椎茸は戻して半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油半分を熱しさつま芋を炒める。油が回ったら水少々を加え弱火で蓋をして柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    さつま芋を取り出し、フライパンをさっと洗って残りの油を熱し、玉ねぎ、干し椎茸を炒める。

  4. 4

    玉ねぎにまだ歯ごたえがあるうちに調味料を加え、さつま芋を戻しいれ味を絡める。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はにんじん、ピーマンなど何でもOk。
甘酢餡ですが甘くしてしまうとさつま芋で更に甘いので甘味は付けませんでした。
お好みで。

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ローラlove
ローラlove @cook_40036967
2009/10/30 12:35に公開
犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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このレシピのキーワード

片栗粉 さつま芋 ほししいたけ 玉ねぎ

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