にんにく・生姜は半分をみじん切りにし油を敷いたフライパンで良い匂いがするまで弱火で炒め、細切りのベーコンを加え炒めます。

そこに8等分した、ジャガイモ・玉ねぎを加え炒めます。

水300cc を入れたお鍋に移し、ひと煮立ちしたら火を弱め、トマトジュース・残りのにんにく・摩り下ろした生姜を入れます。

ここでブイヨンを入れて下さい。
お好みでどんなものでもOKです。和風・中華・洋風好みのもので。

又ひと煮立ちさせ、鯖水煮缶（汁も全部）・マッシュルームを入れます。灰汁を取りながら、しばらく煮込みます。

塩コショウ・牛乳を入れ、味を見ながら吹きこぼれに注意し、お好みの味になるまで煮込んでください。

出来あがったら、器に盛りバターを加えます。
パンやパスタと共にどうぞ。