鯖を一匹使う場合は内蔵を除き筒状に切る。

調味料と生姜を入れ沸騰したら魚の切り口を下にして煮る

時たま汁を上にかけるようにして魚が白くなるまで煮込む

インゲンは茹でておく

盛りつけて完成。