生姜をすりおろす。

★の材料をボウルに全て入れ、混ぜる。

蒸し器でお湯を沸かし始める。

タネを包んでいく。
⑴親指と人差し指で輪をつくる。

⑵指の輪の上に皮を置いて、真ん中をくぼませる。

⑶タネを適量すくう。
大体このくらい。バターナイフがあると、やりやすいです。

⑷輪のくぼみにタネを入れ、上を平らにならす。

⑸裏返して、底を押さえて平らにする。

包んだシュウマイを皿に並べて、10分程度蒸す。

火が通ったか確かめる。
（金串を刺して３秒待ち、刺した部分を唇の下にあてる。熱ければOK！ぬるければ、もう少し蒸す。）

辛子醤油で召し上がれ♪

皮が余ってしまったら、好きな物をのせてオーブントースターで焼くと、パリパリのおつまみに！（200度で４分）

ピザソース＋ピーマンや玉ねぎ＋チーズだとピザ風に！
今回は冷蔵庫にあったネギ味噌＋マヨネーズ＋チーズも作ってみました♪