おでんの汁でかしわ飯風炊き込みごはん！

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ユミーシャ
ユミーシャ @cook_40228799

九州でよく食べられるかしわ飯。おでんの残り汁を使ってかしわ飯風炊き込みごはんを作ってみました。
このレシピの生い立ち
おでんの汁を捨てるのがもったいなかったので、かしわ飯風炊き込みごはんにリメイクしてみました。

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材料

2.5合分
  1. お米 2.5合
  2. おでんの残った汁＋水 2合分＋0.5合分
  3. 鶏肉(今回はもも肉を使用) 100g
  4. 人参 2分の1本
  5. ごぼう 3分の1本
  6. 厚揚げ 60g
  7. ☆調味料☆
  8. 醤油 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1強
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米を研いでおでんの汁を入れて30分程浸水してから、全部の材料を入れて炊き込みごはんのコースで炊いたら、出来上がりです！

  2. 2

    今回のおでんの汁は昆布とかつお節でだしをとった後に薄口醤油、砂糖、みりん、塩で味付けしました。

  3. 3

    おでんの汁が足りなかったので今回は水を足しましたが、汁が余っているならそちらを利用して下さい。

  4. 4

    我が家は九州で甘口醤油の為、砂糖の量を少なめにしましたが、甘口以外の醤油の方はもう少し砂糖やみりんを入れてみて下さい。

  5. 5

    具が残らなかったので作り方に書いていませんが、残った具があれば入れてみて下さいね！
    薄揚げの代わりに厚揚げ使用しました。

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レシピ作者

ユミーシャ
ユミーシャ @cook_40228799
に公開
専業主婦をしています。簡単な料理しか作れませんが、良かったら見て下さい☆
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