板チョコは手で割るか、麺棒などで砕いておく。ドライ苺は７mm角くらいに切っておく。

ホームベーカリーのパンケースに①以外の材料をセットし「生地こね１５分」コースを選択しスタートさせる。

こね開始から５分後に①の板チョコを加える。

ドライイチゴ以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットし「生地捏ね１５分」に設定しスタートさせる

「こね」が終了したら、台の上に生地を取り出し（打ち粉は不要）、スケッパーで４等分する。（１個１１１ｇ）

この間に、ドライイチゴを６～７mm角に切り、４等分しておく。（１個１５ｇずつ）

閉じ目の方を上にして手のひらで１０～１１ｃｍの円形につぶしガスを抜く。

生地の中央に手をおき、外に向かって転がし１５cmくらいの長さにし、麺棒で２５cm長さくらいの楕円形に伸ばす。

生地の手前半分にドライイチゴ（閉じる側はあけておく）包み込むように優しくしっかり巻いて閉じ、軽く転がして形を整える。

片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分をしっかり閉じる。

ベーグルの上から両手の親指を輪の中に入れ、人さし指を外側に添えてくるくる回しながら、外径約８cm・内径3～4cmに整える

１２cm角くらいに切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、霧吹きをし、３０℃で３０～４０分二次発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯の中にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。