『昆布豆』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
一番好きな煮豆がコレ！
結構簡単に出来るので、是非お試しあれ～！
（＾‐＾）
このレシピの生い立ち
煮豆が好きでよく買っていましたが、市販のものは甘くて・・
何度か自分でも煮ましたが、柔らかすぎたりイマイチだったり・・
最近やっと思うものが出来るようになりました☆
（＾‐＾）皆さんのコツも教えてくださいね！
『昆布豆』
一番好きな煮豆がコレ！
結構簡単に出来るので、是非お試しあれ～！
（＾‐＾）
このレシピの生い立ち
煮豆が好きでよく買っていましたが、市販のものは甘くて・・
何度か自分でも煮ましたが、柔らかすぎたりイマイチだったり・・
最近やっと思うものが出来るようになりました☆
（＾‐＾）皆さんのコツも教えてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を優しくサッと洗い鍋に入れて水を入れて一晩（8～9時間ほど）置きます。
- 2
大豆がふっくら戻ったら火にかけ沸いたらごく弱火（豆が踊らない位）で柔らかくなるまで煮ます。コツ・ポイント参照して下さい。
- 3
豆が柔らかくなったら調味料を入れて20分位煮たら出来上がりです☆昆布を入れたら灰汁が出るので取ってください。
-
- 4
小分けにして煮汁も入れて冷凍庫で保存します（＾‐＾）
-
コツ・ポイント
＊昆布はお鍋でダシを取ったものを冷凍庫で保存していました。
＊②で、今回は1時間10分位煮ました。少し歯ごたえが残るくらいが私の好きな硬さです。
＊煮汁が減ったら注し水をしてください
＊灰汁は都度取り除いてください。
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