大根と豚肉のピリ辛煮
おとちゃんレポート @cook_40228830
寒い冬に、身体を温めてくれる煮物が食べたいなぁ、と思い作りました(^^♪
このレシピの生い立ち
冷凍＆冷蔵の豚肉と大根を片付けたくて、でも普通に煮るのもなんだし、寒いから生姜と唐辛子を加えてみました(^^)v
大根と豚肉のピリ辛煮
寒い冬に、身体を温めてくれる煮物が食べたいなぁ、と思い作りました(^^♪
このレシピの生い立ち
冷凍＆冷蔵の豚肉と大根を片付けたくて、でも普通に煮るのもなんだし、寒いから生姜と唐辛子を加えてみました(^^)v
作り方
- 1
大根はいちょう切りにし、お米と一緒に水から煮て下茹でしておく。 大根の葉も途中から一緒に茹でておく。
- 2
豚肉は一口大に切って、酒、塩を振って馴染ませておく。
- 3
鍋に油を熱し、生姜、豚肉を炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら水切りした大根を加え、砂糖を振って軽く炒めてから、材料がかぶるくらいに水を入れる。
- 5
醤油、酒、めんつゆを足して落し蓋をしたら、煮汁が無くなるくらいまで弱火～中火でコトコト煮る。
- 6
煮詰まる直前に、細かく切った大根の葉をちらして、唐辛子を好みの分量加えてひと煮したら完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
子供さんや辛いのが苦手な人は、唐辛子を加える前によそってください。
あと、少し濃いめなので、お好みで醤油の量などを加減してください(^_-)-☆
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