マーブルチョコパウンドケーキ
ﾁｮｺﾚｰﾄを使用したマーブルパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
パウンドケーキを色々アレンジしていてたどり着きました。
食べ頃は2～3日後です。基本1週間近くは持ちますが、人にあげるときとかは3日くらいまでで。。(^-^)/
マーブルチョコパウンドケーキ
ﾁｮｺﾚｰﾄを使用したマーブルパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
パウンドケーキを色々アレンジしていてたどり着きました。
食べ頃は2～3日後です。基本1週間近くは持ちますが、人にあげるときとかは3日くらいまでで。。(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをはめる/バターを室温に戻す/卵を割りよく溶き、湯煎で温める/☆を合わせて3回ふるう
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- 2
【下準備】ｵｰﾌﾞﾝを170℃で予熱する。5～10分くらい。
- 3
バターを泡立て器で混ぜクリーム状にする。砂糖を3回に分け入れ、そのつどよくすり混ぜる。
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- 4
空気を含むと白っぽくふんわりします。
この状態になるまでしっかり混ぜてください。 -
- 5
卵を少しずつ(ｽﾌﾟｰﾝで1杯ずつ)入れ、そのつどよく混ぜる。
※よーく乳化させて！ -
- 6
バニラオイルを4～5滴入れ、混ぜ合わせる。
-
- 7
ふるっておいた粉類(☆)を2回に分けて入れ、ゴムベラでつや出るまで切るように混ぜる。
※練らないように注意！ -
- 8
ﾁｮｺﾚｰﾄを細かく刻む。
※写真のようにｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷くとまな板が汚れず、移すときも簡単に移せます -
- 9
ﾁｮｺﾚｰﾄを器に入れ、湯煎にかけて溶かす。
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- 10
⑦の生地の1/3量を別のボールに取りだし、溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる(ﾁｮｺﾚｰﾄ生地)
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- 11
残りの⑦の生地に⑩のﾁｮｺﾚｰﾄ生地を入れ、大きく1～2回混ぜる。
※ﾏｰﾌﾞﾙ生地になるようにしっかり混ぜなくてOK！ -
- 12
出来上がった生地をｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた型に流し入れ、表面をゴムベラでならす。
トントンと数回打ち付けて空気を抜く。 -
- 13
170℃のオーブンで、30～40分程焼く。
※時間は目安です。 - 14
最初の10分が経過したら、真ん中にナイフで縦に切れ込みを入れると綺麗に膨らみます。
- 15
焼き終わったら竹串で中心を刺してベタッとした生地がついてこなかったら焼きおわりです。
※ベタッとしたら少しずつ延長して - 16
オーブンから取り出したらｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄごとケーキを取り出し、ｹｰｷｸｰﾗｰ(網)の上において冷まします。
- 17
冷めたらラップでしっかりくるんで冷蔵庫へ。一晩置くと、バターが馴染んでとっても美味しくなります。
- 18
切り分けるときは垂直に包丁を入れて切ります。
- 19
コツ・ポイント
材料はしっかり計量しましょう！
バターと卵を混ぜるときは分離に気をつけて少しずつ。卵が冷たいのも分離の原因です。途中で分離しかけてきたと気づいたら、粉類(☆)を大さじ1程度加えると修復できます。
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