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オクラのごま和え♡
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オクラのごま和え♡-レシピのメイン写真

オクラのごま和え♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

オクラのごま和えって意外と癖になっちゃうかも♪2014.07.21手順写真UPしました

このレシピの生い立ち
子供のころ、いんげんの胡麻和えが良く食卓に 出ました

いんげんをおくらに変えてみました

ごま和えのことを、おばあちゃんは、

「ごまよごし」と、言っていました

オクラのごま和えって意外と癖になっちゃうかも♪2014.07.21手順写真UPしました

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子供のころ、いんげんの胡麻和えが良く食卓に 出ました

いんげんをおくらに変えてみました

ごま和えのことを、おばあちゃんは、

「ごまよごし」と、言っていました

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オクラのごま和え♡

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オクラのごま和えって意外と癖になっちゃうかも♪2014.07.21手順写真UPしました

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ごま和えのことを、おばあちゃんは、

「ごまよごし」と、言っていました

オクラのごま和えって意外と癖になっちゃうかも♪2014.07.21手順写真UPしました

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ごま和えのことを、おばあちゃんは、

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材料

2人分  1人分約46kcal
  • オクラ 6本
  • ★すりごま 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★しょう油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラはまな板の上に塩を置いて、ゴロゴロころがす

    • オクラのごま和え♡作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの熱湯でサッと茹でる(1分位)

    • オクラのごま和え♡作り方2写真
  3. 3

    手順2を冷水にとり、斜め半分に切る
    (上の部分は切り落とすかがくの部分を剥く)

    • オクラのごま和え♡作り方3写真
  4. 4

    ★印の材料を合わせる

    • オクラのごま和え♡作り方4写真
  5. 5

    手順3のオクラを入れて和える.

    • オクラのごま和え♡作り方5写真
  6. 6

    白ごまで作るとこんな感じ

    • オクラのごま和え♡作り方6写真

コツ・ポイント

まな板の上に塩をおき、オクラをゴロゴロさせることを板ずりと言います。
オクラは茹でたらすぐに冷水に取らないと、茹ですぎちゃいますので気をつけてね♪

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
2011/05/15 04:39に公開
埼玉県
母から娘へ、そして孫へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いているおばあちゃんです。
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このレシピのキーワード

ごま和え オクラ

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