身体が暖まる、鶏粥っ！
太陽の森 @cook_40225300
身体が弱ってても、もりもり食べられる。
優しい一杯召し上がれ♪
奥さまに作ってあげると、とても喜ばれますよ(^^)v
このレシピの生い立ち
かみさんの体調が悪い時に、良く作ります。
ずいぶん前に食べた、中華屋の鶏粥を再現してます。
身体が暖まる、鶏粥っ！
身体が弱ってても、もりもり食べられる。
優しい一杯召し上がれ♪
奥さまに作ってあげると、とても喜ばれますよ(^^)v
このレシピの生い立ち
かみさんの体調が悪い時に、良く作ります。
ずいぶん前に食べた、中華屋の鶏粥を再現してます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜・長ネギはみじん切り。
-
- 2
鍋に油を引き、長ネギと生姜を弱火でじーっくりと炒める。
-
- 3
鶏肉を投入し、さらにじーっくりと炒める。
-
- 4
具材が炒まったら、水を入れて具材を煮込み、出てきた灰汁を取り除く。
灰汁を取ったらご飯を入れ、かぶる位まで水を加える。 -
- 5
そこへ、鶏ガラスープを入れ、じっくり煮込む。
水分減ってきたら水を加えるを繰り返し、ひたすらじーっくり弱火でコトコト‥‥ -
- 6
唇で潰せるくらいにまで柔らかくなったら、塩を入れて味を整える。
※写真くらいが目安かな？ -
- 7
味が決まったら胡麻油を入れて‥‥
-
- 8
器に盛り付け、子ネギを乗せたら出来上がり！
熱いうちに召し上がれ♪ -
- 9
コツ・ポイント
冷えたお米で簡単おいしく！
弱火でじーっくり煮込んでください。
火力が強いと。あっという間に焦げ付きます(^-^;
味付けは、塩気を軽く感じるくらいの薄味で♪
今回は、食感も欲しかったので5分粥程度にしてます
つくれぽ
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