ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ一緒に混ぜてバターをサイコロ状に切って入れます。
全てをまぜ、粘土のようになるまでこねます

中心に穴を作ってドーナツ状にし、まん中に牛乳と卵を割り入れます。
手早くまぜてボールを形成します。

手につくようなら粉を入れ、乾燥しすぎなら少し牛乳を加える。
冷蔵庫に30分入れる。

生地を3～5ｍｍに伸ばし、型に敷く。もうひとつの空の型で上から押さえる。
200℃のオーブンで15分焼く。

チョコレ−トガナッシュを作る。
材料を全てボウルに入れて湯煎にかけ混ぜながら温めます。

チョコレートがなめらかになったら15分冷まします。
タルトに流して冷蔵庫で冷やします。

ボウルに粉砂糖の材料を全て入れ、スプーンで混ぜます。
※お水を追加で入れない。

冷やしていたタルトに注ぎ、室温で一時間固める。
※夏場は冷蔵庫に入れてもいい。