簡単!お家で玉子豆腐!

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夏に最高!お家で簡単に玉子豆腐が作れます。
このレシピの生い立ち
息子が玉子豆腐が好きで、夏に毎日食べたがり、毎日買うと高くつくのでちょっと作ってみました!

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息子が玉子豆腐が好きで、夏に毎日食べたがり、毎日買うと高くつくのでちょっと作ってみました!

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材料

4人分
  1. 玉子 3個
  2. 薄口しょうゆ 小さじ半分くらい
  3. みりん 小さじ1くらい
  4. 少し
  5. だし汁 300cc

作り方

  1. 1

    だし汁に全て調味料をいれて冷やしておく。そのうちの100ccを取っておく。

  2. 2

    だし汁が冷めたら、玉子をだし汁200ccの中に入れて、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2の玉子液をこす。さらしやガーゼでこすと、なおさらキレイに仕上がります。

  4. 4

    タッパか何かの容器に、ガーゼやサランラップなどを敷いて、こした玉子液を入れる。

  5. 5

    蒸し器で蒸す。
    圧力鍋なら3分前後。(圧力鍋によりますので、ご注意)
    蒸し器なら12分前後。様子を見て蒸して下さい。

  6. 6

    5の玉子豆腐を冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    冷えた6を気をつけて、タッパか何かの容器から取り出す。ガーゼかサランラップを持ち上げると、取りやすいです。

  8. 8

    お皿にもったら、1で取っておいただし汁をかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

薄口しょうゆじゃないと、きれいな色には仕上がりません。気をつけて下さい。サランラップ等で、容器を敷かないと、取るときに失敗します(写真のように…(笑)

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