★メバルの南蛮漬け★
★☆★AKKO★☆★ @cook_40106288
我が家は、酢も砂糖もしっかり効かせるのが定番♪
メバル以外でも、小アジや小イワシなど結構何でも行けますよ。。。
このレシピの生い立ち
お隣のおじちゃんが釣っては持って来てくれるのですが、煮つけにするには小者（笑）すぎるので、南蛮漬けにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
●を混ぜ合わせ南蛮酢を作り、◎を千切りにして漬けておく。
- 2
メバルは頭・内臓・背びれ・腹びれなど尻尾以外は全て取り除き、軽く塩をしてきれいに洗い水気を切っておく。
-
- 3
下処理をしたメバルに片栗粉をまぶし、カラッと揚げる。
（最初170℃で最後180℃くらい） - 4
揚がった順に、アツアツのメバルを1の南蛮酢へ漬けて行く。
-
- 5
ラップをし、荒熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やすのが美味しいよ！
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