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揚げ焼きと黒酢でサッパリ美味しい
揚げ焼きと黒酢でサッパリ美味しい
鯖はキッチンペーパーで水気を拭き取り残っている中骨を抜いてから食べやすい大きさにカットして袋にいれておく
人参、玉ねぎ、ピーマンはせん切り(細切り)にする
Aの調味料を合わせてつけだれを用意する
袋に入れておいた鯖に片栗粉を入れてまぶす
フライパンに油を入れ中火で鯖を片面3分づつの揚げ焼きにし火を止めたらフライパンと鯖の余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
そのままフライパンに野菜と合わせだれを入れて混ぜる
余熱で暫く置いておき味を染み込ませ仕上げる
合わせだれをしっかり染み込ませるのがポイント
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