玉ねぎ、人参、ピーマン、生姜千切りにします

中華なべに油を熱し
生姜を入れ香りがでたら、玉ねぎ、人参を炒め、更にピーマンを入れしんなりするまで炒める。

しんなり炒めたら、
だし汁、酢、砂糖、醤油、塩を入れ沸騰する直前で火を止める。