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真鯛の南蛮漬け
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真鯛の南蛮漬け-レシピのメイン写真

真鯛の南蛮漬け

ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363

お酢、醤油、砂糖、だし汁を
2:1:1:10にするといい塩梅になります。
南蛮酢は、一旦沸騰させることで
野菜にしっかりと味が浸透します。

お酢、醤油、砂糖、だし汁を
2:1:1:10にするといい塩梅になります。
南蛮酢は、一旦沸騰させることで
野菜にしっかりと味が浸透します。

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真鯛の南蛮漬け

ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363

お酢、醤油、砂糖、だし汁を
2:1:1:10にするといい塩梅になります。
南蛮酢は、一旦沸騰させることで
野菜にしっかりと味が浸透します。

お酢、醤油、砂糖、だし汁を
2:1:1:10にするといい塩梅になります。
南蛮酢は、一旦沸騰させることで
野菜にしっかりと味が浸透します。

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材料

2人分
  • 真鯛 4切れ
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 3~4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鷹ノ爪 1本
  • お酢(りんご酢やはっぽう酢など) 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • だし汁(もしくはめんつゆ) 150cc
  • 米油(野菜と魚を炒める用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参、ピーマン、玉ねぎは全て千切りにカットする。鷹の爪は輪切りにする。

  2. 2

    フライパンに米油を敷き、
    カットした野菜を炒め、南蛮酢も入れて、人煮立ちさせ耐熱容器に全て入れて少し冷ます。

  3. 3

    別のフライパンに片栗粉をまぶした真鯛を入れて炒める。軽く焦げ目がつくまで炒めたら野菜と南蛮酢を入れた容器に魚を加え浸す。

コツ・ポイント

お魚は鯵が南蛮酢に合いますが、真鯛やタラ、鮭などでも試してみてください。お酢は夏バテ防止になるので暑い時期に取り入れてみてください。

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ゆうゆのレシピ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
2024/08/30 10:22に公開
⭐人気検索1位【ひらいんげん】⭐人気検索トップ10入り 【和風ソース】【長芋すりおろし】【黒麹】🍃保存件数1万🍃つくれぽ120件🍃印刷1800枚  たくさんのつくれぽありがとうございます*『リピートしたくなる一品』を冷蔵庫にあるものに、旬の野菜をプラスして体に優しく栄養学に沿ったお手軽&美味しいレシピを考案していきます。旬の野菜と発酵調味料を使うお肉やお魚の組合せレシピで美腸&美肌に♪◆ABCクッキングライセンス取得者
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このレシピのキーワード

魚 にんじん ピーマン 玉ねぎ 真鯛 米

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