作り方
- 1
熱した鍋にバターとオリーブオイルを入れ、一口大に切った鶏肉をよく炒める。
- 2
薄切りにした玉ねぎと、きのこ類を入れさらによく炒め、小麦粉を振るいながら入れる。
- 3
牛乳を少しずつ入れ、コンソメスープの素を入れ、鶏肉と野菜が柔らかくなり、とろみが出るまで煮て、塩胡椒で味を整える。
- 4
グラタン皿に盛り、チーズをのせて、チーズに焼き色がつくまでオーブンレンジのトースタ機能で焼く。
コツ・ポイント
小麦粉は振るいながら入れた方がいいかなと思います。私は味噌汁を作る時にお味噌を溶く取っ手のついたざるに小麦粉を入れ、スプーンで混ぜながら入れています。
３のとろみが出るまで煮る時は、鍋底をこがさないように、かき混ぜながら煮て下さい。
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