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徳島ラーメン風スープ
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徳島ラーメン風スープ-レシピのメイン写真

徳島ラーメン風スープ

のここ
のここ @cook_40029917

徳島ラーメンのチョット甘いスープが病み付きです
このレシピの生い立ち
ラーメンスープを改良して出来たものです

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材料

  • 水 1200cc
  • 醤油 200cc
  • オイスターソース 50cc
  • 砂糖(黒砂糖) 大さじ7~8
  • 鶏がらスープの元 大さじ1
  • コンソメスープの元 大さじ1
  • かつおダシノ元 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 豚肉(ばら肉) 200グラム~
  • ゆでタマゴ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    にんにくは薄切り生姜はみじん切りにする

  2. 2

    圧力鍋に水から生姜までを入れて火にかける

  3. 3

    豚肉を一口大にカットして炒める

  4. 4

    ③を②の中に入れ15~20分圧力を掛け煮込む

  5. 5

    時間が経って圧力が抜けたらゆで卵を入れる

  6. 6

    圧力をかけずに30分ほど煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

とろとろの煮たまごがいい場合は火を止めてから入れてください。
肉はばら肉の方が美味しいけど無ければ薄切り肉ならなんでもOK。
最初に豚肉を炒めると香ばしいです。
とろとろが好きなら炒めずそのまま入れてもOK。

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のここ
のここ @cook_40029917
2009/10/22 05:28に公開
お料理が得意じゃないけどがんばってますよ~(^^)私が作れるなら誰でも作れるはず・・・です!
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このレシピのキーワード

スープ ラーメン 豚肉 ゆで卵 コンソメスープ にんにく ばら肉 しょうが 黒糖

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