
徳島ラーメン風スープ
徳島ラーメンのチョット甘いスープが病み付きです
このレシピの生い立ち
ラーメンスープを改良して出来たものです
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ラーメンスープを改良して出来たものです
にんにくは薄切り生姜はみじん切りにする
圧力鍋に水から生姜までを入れて火にかける
豚肉を一口大にカットして炒める
③を②の中に入れ15~20分圧力を掛け煮込む
時間が経って圧力が抜けたらゆで卵を入れる
圧力をかけずに30分ほど煮込んだら出来上がり
とろとろの煮たまごがいい場合は火を止めてから入れてください。
肉はばら肉の方が美味しいけど無ければ薄切り肉ならなんでもOK。
最初に豚肉を炒めると香ばしいです。
とろとろが好きなら炒めずそのまま入れてもOK。
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