鳥もも肉 430g

皮の面を上にして
フォークで
15ヶ所ほど穴を
あけます

料理酒 大さじ1.5
塩 小さじ1/3
を加えて
よく揉み込んで
5分ほど置きます

照焼きのタレ作り
濃口醤油 大さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1

皮の面を下にして
中火で焼きます

皮に焼き色が
付けば裏返し。
照焼きのタレを
注ぎます。

火は中火のまま。
1分を目安に
計3回お肉を
裏返し。
照焼きのタレが
ほぼ無くなれば
火を消します。

完成です