新生姜のつくだ煮

新生姜のつくだ煮-レシピのメイン写真

新生姜のつくだ煮

michi816 @cook_40068991

ピリっとして食欲をそそります。
ご飯のお供にオニギリの具にと大活躍です。
冷凍保存もokです。
このレシピの生い立ち
春と秋に新生姜を沢山頂くので作りました。

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ご飯のお供にオニギリの具にと大活躍です。
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春と秋に新生姜を沢山頂くので作りました。

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michi816 @cook_40068991

ピリっとして食欲をそそります。
ご飯のお供にオニギリの具にと大活躍です。
冷凍保存もokです。
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春と秋に新生姜を沢山頂くので作りました。

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ご飯のお供にオニギリの具にと大活躍です。
冷凍保存もokです。
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材料

生姜 500g
醤油 150g
砂糖 250g
鰹節 3gを5パック
ごまお好み量

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作り方

1
生姜を良く洗います。土を綺麗に落とすのはタワシが楽です。
新生姜なので皮はむきません
2
薄切りにしたものを千切りにします。
3
鍋に入れてたっぷりの水で茹でます。沸騰したら2〜3分で火を止めます。
4
ザルにとって茹で汁を捨て鍋に戻します。
5
分量の調味料を入れて火にかけます。水が入らないので焦さないように調味料の量が少なくなったら弱火、水分がほぼなくなれば完成

コツ・ポイント

生姜の切り方は千切り、薄切り、粗みじん切りとお好みで！鰹節は使い易いパックものを使います。

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michi816 @cook_40068991

2015/11/11 21:05に公開

このレシピのキーワード

佃煮かつお節ゴマしょうが

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