酢と砂糖を混ぜ、レンジに１分位。冷ましておく。

大根、にんじんはピーラーにかける。

柚子は皮を薄く剥き刻み、大根とにんじんに混ぜる。実は絞って絞り汁を冷ました調味料に混ぜる。

野菜と調味料を合わせ完成。