パンプキンパイ♪
濃厚なカボチャのパイ♡
今回はハロウィンらしく顔を描いてみました♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなんだお菓子を…と思って焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの種をくりぬき、５～６㎝大に切ってレンジ（５００Ｗ）で３～４分加熱する。（皮はそのあと切る）
- 2
皮をむいて素早く裏ごしする。皮の色が残りすぎるとペーストの色が悪くなるので注意!!
- 3
鍋に２と砂糖をいれてよく混ぜ、マーガリンを入れて２分ほど中火にかける。
- 4
火からおろして卵黄、ナツメグを加えて混ぜ、そのまま冷ましておく。
- 5
パイ生地
ボウルに薄力粉と塩をふるい、冷たいマーガリンをかたまりで置き、ゴムベラで１ｃｍ角に切り込む。 - 6
冷水を２～３回に分けて加え、全体に水がゆきわたったらまとめ、乾いたふきんに包んで３０分ほど冷蔵庫でねかす。
- 7
台・めんぼうに軽く手粉をふり、６の生地をのばして３つ折りにし、９０度向きを変えてまた３つ折にする。
- 8
さらに３０分以上冷蔵庫で寝かせる。
- 9
生地を２等分して、パイ皿より１回り大きく伸ばしたものを２つ作る。
- 10
１つは冷蔵庫へ。もう１つはパイ皿に敷き、そのなかにペーストをいれ、表面を平らにならす。
- 11
もう１枚を冷蔵庫から取り出し、写真のように目・鼻・口を切る。
-
- 12
仕上げ用の卵黄と水を混ぜ、１０の縁にぬり、１１をかぶせて縁をフォークでかるくおさえる。
- 13
残っている生地を使い、リボンをつくって水溶きの卵黄でつける。
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- 14
表面に水溶きの卵黄をぬる。
- 15
オーブンを２２０度に予熱し、その温度でまず１０分、１８０度にさげてさらに１５分焼いて完成。
- 16
パイ生地の残りを油で揚げてグラニュー糖をふりました。脂っこいので食べすぎ注意です。
-
- 17
残ったカボチャの皮はそのまま食べても甘みがあっておいしいですよ♪
コツ・ポイント
ペーストに入れるお砂糖の量はお好みで調節されるのがいいと思います。
パイ生地は手早く扱い、扱いにくくなってきたら冷蔵庫に入れて冷やしてください。
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