ほくほく野菜のマスタードオーブン焼き
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
かぶは消化酵素のアミラーゼが含まれるため、消化吸収を助けたり、整腸作用に優れた食材です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
ほくほく野菜のマスタードオーブン焼き
かぶは消化酵素のアミラーゼが含まれるため、消化吸収を助けたり、整腸作用に優れた食材です。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは葉元を切り落とし、皮をむき４つ割にする。
- 2
里芋は表面を水でよく洗い水気を拭き取らずにラップをして耐熱容器に入れ、レンジで加熱をする。（1人分：600Ｗ３～４分）
- 3
里芋に火が通ったら、熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 4
玉ねぎは縦半分に切り、中心からくし形に切る。
- 5
エリンギは石突をとり、縦に薄切りにする。
- 6
大きめに切ったアルミホイルの真ん中にオリーブ油をひき、1~5の野菜をのせ、白ワインを振り掛ける。
- 7
6に塩、黒こしょうをふりかけ、粒入りマスタードをのせて、アルミホイルの淵を綴じる。（真ん中部分は開けておく）
- 8
７の野菜に火が通るまで、オーブンで焼く。
コツ・ポイント
かぶを購入したら、すぐに根と葉を切り分けて、別々に保存すると○。
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