今回はオーガニック無脂肪牛乳(無調整)と大好きな山羊のヨーグルを使用しました。

牛乳をお鍋に入れて、中火弱で温め沸騰する手前で火からおろす。
注)牛乳は焦げやすいのでかき混ぜながら温めてください。

40℃くらいになるまで冷ます。

冷めたら蓋をしてタオルをぐるぐる巻きにして暖かいところで1日おく。

夜に作って、翌朝には自家製ヨーグルトが完成！

蜂蜜と一緒にどうぞ。