フライパンを油（分量外）を引いて、熱し、ごぼうと人参を入れて中火で炒める。

ごぼうは縦半分に切ってから、斜めにスライス。
人参もごぼうと同じくらいの大きさにスライス。

砂糖を加えて少し炒めたら、酒、顆粒だしを加える。
全体に火が通ったら、醤油を加えて香りがたつまで炒めて火を止める。

チーズを半分にスライスし、ココットに1つずつ入れる。
４を中央にのせる。

オーブントースター1000Wで3分程焼く。
胡麻油を回しかけ、煎りゴマを散らす。
好みで万能ねぎと七味唐辛子もかける。