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簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~
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簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~-レシピのメイン写真

簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~

mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538

簡単にできちゃう浅漬けレシピ。浅漬けだけど、甘酒で発酵の力を取り入れました。野菜が残ってしまったときに作ると便利です!
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催)マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をFacebook で紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡

簡単にできちゃう浅漬けレシピ。浅漬けだけど、甘酒で発酵の力を取り入れました。野菜が残ってしまったときに作ると便利です!
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簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~

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材料

  • 白菜 2~3枚
  • 大根 5cm
  • 塩 小さじ1/2
  • 昆布 3cm
  • 玄米甘酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜と大根はできるだけ細く千切りにします。

    • 簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~作り方1写真
  2. 2

    お塩を加えながら、野菜をもむように混ぜ合わせます。

    • 簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~作り方2写真
  3. 3

    はさみで細く切った昆布を加えて混ぜます。

  4. 4

    重しをして一晩冷蔵庫に寝かせます。

    • 簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~作り方4写真
  5. 5

    野菜からでた水気を絞って、別のボウルに入れます。

    • 簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~作り方5写真
  6. 6

    甘酒を加えて混ぜます。もう一晩寝かしてできあがり。

  7. 7

    and MACROBIの玄米甘酒を使っています。

    • 簡単☆白菜と大根の浅漬け~甘酒風味~作り方7写真

コツ・ポイント

時間が無い場合は、寝かさずに作ってもおいしいです。
甘酒の量はお好みで調整してくださいね。

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mie’sキッチン
mie’sキッチン @cook_40054538
2015/11/12 11:16に公開
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べる喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfadebookで紹介しています。詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 白菜 コンブ

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