小松菜をザクザクと切ります。
きのこもザクザク。

マヨネーズを熱したフライパンに入れ、周りが溶け始めたら、小松菜ときのこを入れて炒めます。

ほんのり小松菜の色が変わったら、塩昆布を豆乳。全体に混ざったら、卵を真ん中に入れて、半熟になるまで混ぜ、全体ち絡ませる。

胡椒で味付け。あっという間に出来上がり。お好みで海苔を細かくして混ぜるとうまうま。カルシウムも取れる！