ふわっモチ♪イカと海老のもち米シュウマイ
littlecook @cook_40053027
美味しい食感を食卓で♪
このレシピの生い立ち
イカと海老のタネを使って春巻きを作る予定が春巻きの皮を買い忘れ、何か代用出来る物を探していたらもち米発見。もち米蒸しを作ったら大好評だったので再び写真を撮りながら作りました
ふわっモチ♪イカと海老のもち米シュウマイ
美味しい食感を食卓で♪
このレシピの生い立ち
イカと海老のタネを使って春巻きを作る予定が春巻きの皮を買い忘れ、何か代用出来る物を探していたらもち米発見。もち米蒸しを作ったら大好評だったので再び写真を撮りながら作りました
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は2〜3時間くらい水に浸しザルに上げて1時間ほど乾燥させます
-
- 2
イカは処理してよく洗って水気をしっかり取ります。エビもしっかり水気を取ります
- 3
フードプロセッサーに全ての材料を加え粘りが出るまで混ぜます
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- 4
3のタネをお好みの大きさで団子を作り30分から1時間冷蔵庫で休ませます。
今回は一口サイズで直径3cmの団子です。 -
- 5
もち米をまぶします。米が剥がれ易いのでおにぎりを握る様にしっかり付けます
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- 6
蒸し器にクッキングシートなどを敷いて5の団子並べ
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- 7
蓋をして中火強で20分ほど(もち米の芯が無くなるまで)蒸して完成です
-
- 8
醤油、ポン酢、スイートチリソース、マヨネーズなどお好みのソースと一緒に食べてください
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- 9
同じタネで作れるトースト揚げ(レシピID19289008)も絶品なのでぜひ♪
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コツ・ポイント
手順3、4のタネで春巻きやスープ、タイ料理のトースト揚げなども作れるのでぜひ試してみてくださいね。
つくれぽ
イギリスに住んでいる二児のママです。小さい頃から料理が好きで昔はかなりの料理本を読み今は毎日cookpadにお世話になっています。ここで買える素材をいろいろ工夫してたくさん日本食、いろんな国の料理作っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249176
