ラムレーズンorレーズン入り食パン
umemodoki @cook_40037736
ふっくら軟らかラムレーズンがたっぷり入った、やわやわ食パンです。
ラム酒の香りたっぷり♪
レーズンでも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふっくらとしたラムレーズンのレシピを見つけましたので、パンに入れてみました。
レーズンでも、十分美味しいです！
ラムレーズンorレーズン入り食パン
ふっくら軟らかラムレーズンがたっぷり入った、やわやわ食パンです。
ラム酒の香りたっぷり♪
レーズンでも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふっくらとしたラムレーズンのレシピを見つけましたので、パンに入れてみました。
レーズンでも、十分美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ラムレーズンを計量し、ザルに上げて汁気を切る。
レーズン使用の場合は、ザルにレーズンを入れ熱湯をかけ30分程湯切りする。 -
- 2
強力粉と薄力粉は、混ぜ合わせ、2回ふるう。◆印の材料をHBのパンケースに入れ、生地作りスタート。
- 3
生地が捏ね上がったら、一旦取り出し、ラムレーズン(レーズン)を混ぜ込む。パンケースに戻し、一次発酵までお任せ。
- 4
生地を取り出し、軽くガス抜きする。2分割し丸め、濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。
- 5
生地を、めん棒で横20×縦15cmにのばし、手前から巻く。生地を縦長に置き平らにのばし、向こう側から巻いて来る。
- 6
オイルをスプレーした型に、巻き終わりを下にして入れる。
-
- 7
オーブンを使い、40℃で30分二次発酵させる(型より2cm位下)。
-
- 8
オイルをスプレーした蓋をし、190℃に予熱したオーブンで、30～35分焼く。
-
コツ・ポイント
発酵時間や焼き時間は、お使いのオーブンに応じて調整して下さい。
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