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我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず
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我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず-レシピのメイン写真

我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず

スーパー大五郎ちゃん
スーパー大五郎ちゃん @cook_40228976

冬は鍋料理が多くなりますよね。
市販のぽんずは味がすぐに薄くなってしまいます。
このぽんずはちょっと違う
このレシピの生い立ち
嫁が料理上手の叔母さんから教わりました。
たまたまゆずもたくさんいただけるのでで毎年冬支度しています。

冬は鍋料理が多くなりますよね。
市販のぽんずは味がすぐに薄くなってしまいます。
このぽんずはちょっと違う
このレシピの生い立ち
嫁が料理上手の叔母さんから教わりました。
たまたまゆずもたくさんいただけるのでで毎年冬支度しています。

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我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず

スーパー大五郎ちゃん
スーパー大五郎ちゃん @cook_40228976

冬は鍋料理が多くなりますよね。
市販のぽんずは味がすぐに薄くなってしまいます。
このぽんずはちょっと違う
このレシピの生い立ち
嫁が料理上手の叔母さんから教わりました。
たまたまゆずもたくさんいただけるのでで毎年冬支度しています。

冬は鍋料理が多くなりますよね。
市販のぽんずは味がすぐに薄くなってしまいます。
このぽんずはちょっと違う
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嫁が料理上手の叔母さんから教わりました。
たまたまゆずもたくさんいただけるのでで毎年冬支度しています。

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材料

550CC分
  • 酒 200CC
  • 昆布 2gくらい
  • 醤油 250CC
  • 酢 100CC
  • ゆず 3~4個
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作り方

  1. 1

    鍋に酒と昆布を入れて弱火であたためます。

    • 我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず作り方1写真
  2. 2

    ふつふつとなってきたら

    • 我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず作り方2写真
  3. 3

    ライター等で火をつけてアルコールを飛ばす。
    ファイヤーしたらフッッ と息を吹いて火を消す そして冷めるまで待つ

    • 我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず作り方3写真
  4. 4

    冷めたら醤油と酢を入れる

  5. 5

    ゆずを絞って混ぜます。完成

    • 我が家の冬支度 絶品ゆずぽんず作り方5写真

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れて保管しましょう。
5の工程で水などが入らないようにしましょう。日持ちしなくなります。

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スーパー大五郎ちゃん
スーパー大五郎ちゃん @cook_40228976
2015/11/15 07:21に公開

このレシピのキーワード

ゆず 酒 コンブ

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