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春キャベツのお味噌汁
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春キャベツのお味噌汁-レシピのメイン写真

春キャベツのお味噌汁

かきにゃんこ
かきにゃんこ @cook_40161169

手間を掛けず鰹だしの効いた甘〜い春キャベツのお味噌汁。この時期の我が家のお楽しみ！
このレシピの生い立ち
鰹節も具にしちゃえ、と思いつきで作ってみたら好評。甘い春キャベツがベストマッチ！

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材料

  • 鰹節 ひとつかみ
  • 春キャベツ 2〜3枚
  • 味噌 適宜
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作り方

  1. 1

    春キャベツの葉の芯の部分を三角に切り落として5ミリ位に薄切り。葉っぱは一口大にざく切り。

  2. 2

    鍋に水と切ったキャベツの芯を入れ沸かす。沸いたら葉っぱを入れてひと煮立ち。

  3. 3

    キャベツがしんなりした位で火を止め、味噌を溶き入れる。仕上げに鰹節を入れ、沸騰させないよう軽く煮て出来上がり！

コツ・ポイント

他の季節のキャベツでもそれなりに美味しく出来ますが、どうしても春キャベツより硬めに。
鰹節は具にすると舌ざわりが気になる事がありますが、キャベツだとあまり気にならないような気がします。

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かきにゃんこ
かきにゃんこ @cook_40161169
2011/05/19 04:36に公開

このレシピのキーワード

みそ汁 キャベツ かつお節 味噌

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