圧力鍋＋里芋だけ！ツルッとナイジャ編♡
あぎなlife @cook_40051058
小腹が空いた、あぎな家で「里芋」を食べる時、
わたしは「日本編」で(^ー^)ノ
主人は、ピリ辛ナイジェリア編で♡
このレシピの生い立ち
ナイジェリアは里芋の事を、「ココヤム」と言います。
そして日本の里芋より「ネバネバ」してて濃厚です★
しかも、しっかり火を通さないと痒いんです＞＜
そんなナイジェリアでは、ペペ(香辛料)を効かして
食べるそうです。
圧力鍋＋里芋だけ！ツルッとナイジャ編♡
小腹が空いた、あぎな家で「里芋」を食べる時、
わたしは「日本編」で(^ー^)ノ
主人は、ピリ辛ナイジェリア編で♡
このレシピの生い立ち
ナイジェリアは里芋の事を、「ココヤム」と言います。
そして日本の里芋より「ネバネバ」してて濃厚です★
しかも、しっかり火を通さないと痒いんです＞＜
そんなナイジェリアでは、ペペ(香辛料)を効かして
食べるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋をざっと洗う。
里芋の皮のケバケバ？はそのままで
大丈夫です。 - 2
圧力鍋に入れ、
里芋が三分の二
かぶるまで水を入れる。圧がかかったら
中の弱火にして
５～７分茹でる。 -
- 3
自然冷却後、竹串で刺す。
硬いようでしたら、蓋を開けたまま、柔らかくなるまで茹で、
ザルにあける。 -
- 4
玉ねぎを薄くスライスして
器にパームオイル
ペペと一緒に入れる。 -
- 5
-
- 6
里芋を掴むと
力を入れなくても
「ツルッ」と剥けます。ナイジェリア式で
パクリとどうぞ★
-
- 7
「日本編」生姜醤油は
ID:19197097 です。
-
コツ・ポイント
竹串を刺した時「スー」と奥まで刺せない硬さだと
食べる時に「ツルッ」と剥けないので、しっかり火を通して下さい。
圧力鍋が無くても、普通のお鍋でも出来ますが
ちょっと、時間が掛かります＞＜。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19250117
