鶏肉を酒小さじ1、醤油小さじ１で下味を付けておきます。（分量外）

ゴボウはささがきにして水にさらします。こんにゃくも細かく切っておきます。

えのきも1cm弱の間隔で切ります。

油あげは熱湯をかけ油抜きをして、舞茸は食べた好き大きさにちぎります。人参も細かく切りシメジも裂いておきます。

鍋に油を熱し鶏肉を炒めます。続いてキノコ野菜を炒めたら、◯の調味料を加えて中火でしんなりするまで煮ます。

炒めたらザルで煮汁と具を分けながら自然冷却します。

炊飯器に米2合餅米1合を入れ、煮汁と白だしを入れ、炊飯器の3合の所まで水をいれて具材を入れます。枝豆をのせて炊飯します。

炊きあがったら、枝豆は取り除き出来上がりです。キノコの香り満載の炊き込みご飯の出来上がりです。