もっちりと美味しい♪ごま豆腐
★＊みき＊★ @cook_40093832
本来、ゴマを炒ってすり鉢で油がでるまで擦って・・・手間のかかるごま豆腐を練りごまを使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖父がよくごま豆腐を買ってきてくれました。ごま豆腐が大好きだったのですごく楽しみでした。今も無性に食べたくなることがあるのでそんな時は何も考えず無心で練ります（笑）
もっちりと美味しい♪ごま豆腐
本来、ゴマを炒ってすり鉢で油がでるまで擦って・・・手間のかかるごま豆腐を練りごまを使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖父がよくごま豆腐を買ってきてくれました。ごま豆腐が大好きだったのですごく楽しみでした。今も無性に食べたくなることがあるのでそんな時は何も考えず無心で練ります（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
くず粉と練りごまに水を少しづつ加え混ぜる。
-
- 2
裏ごし器で濾しながら鍋に入れる。
-
- 3
★を入れ混ぜたら中火にかけ木杓子で鍋底をこするようにたえずかき混ぜながら加熱する。
-
- 4
木杓子からゆっくりと落ちるくらいの硬さになるまでよく練る。
-
- 5
流し箱を濡らし④を入れて平にし、ラップで表面が乾かないように密着させる。
-
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷えたら出来上がり♪
- 7
なるべく本くず粉を使って下さい。今回使ったのは吉野葛です。
-
- 8
2017.6.23
「ごま豆腐」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
夏はわさび醤油、冬は温かくしてあんかけ、春は酸味を抑えた酢味噌で食べると美味しいです☆
流し箱の代わりにラップを敷いたタッパやバット、直接食器に入れてもOK！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19251000
