ぬるま湯に砂糖とドライイーストを溶く。
強力粉は振るうか、ホイッパーでかき混ぜておく。

振るった粉の半量とぬるま湯を混ぜる。
ダマがなくなったら、残りの粉を加え、ムチッとするまで混ぜる。

生地がまとまったら、ラップをして40分ほど発酵させる。
頃合いを見てオーブンを２1０℃に予熱する。

焼き型にクッキングシートを敷き、気泡をつぶさないように記事を乗せる。

生地の表面に、オリーブオイルを塗り、粗塩、ローズマリーを散らす。

余熱が終了したオーブンを２００℃にして30～40分程焼く。