めかじきこんがり焼きオイスターソース風味

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
オイスターソースで味付けをした風味豊かな1品です。オイスターソースは糖分を多く含むので、きちんと計量をしましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
めかじきこんがり焼きオイスターソース風味
オイスターソースで味付けをした風味豊かな1品です。オイスターソースは糖分を多く含むので、きちんと計量をしましょう。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
魚の漬け込み液を混ぜ合わせ、めかじきを漬け込む。(30分程度)
- 2
1をオーブンで、180℃ 15分焼く。
- 3
【付け合せ】長ねぎは薄めの斜めスライスに、青梗菜は3~4㎝程度のざく切りにする。
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、青梗菜及び長ねぎを各々炒め、しんなりとしてきたら中華味、塩、こしょうで味付けをする。
- 5
2で焼き上げためかじきを皿に盛り、その上に4の長ねぎを添える。青梗菜はバランスよく添える。
コツ・ポイント
調味液で漬け込んだ魚は焦げやすいので、オーブンで焼くときには蒸し焼きにすると安心です。
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