春雨と干しえびは戻しておく。

◎はみじん切りにする。

熱したフライパンにごま油を引き、◎をしょうが、にんにく、玉ねぎ、にんじんの順に炒める。

全体に火が通ったら、豆板醤を加える。

4に水と★を入れ、煮立ったら春雨、干しえび、干しえびの戻し汁も加える。

5に酢を回しかけ、調味する。皿に盛り、ちぎったしそを上に載せ完成。